Jak číst etikety na potravinách
Kompletní průvodce porozuměním výživových informací a složení na obalech potravin
Procházejte témata
Zvolte si kategorii, která vás zajímá
Klíčové informace na etiketě
Výživové tabulky
Naučte se číst výživové informace o kaloriích, proteínech, sacharidech a tucích. Porozumění číslům na etiketě vám pomůže dělat zdravější volby při nákupu potravin a sledování vaší stravy.
Čtěte více →Složení a ingredience
Seznamte se s tím, jak správně interpretovat seznam ingrediencí a identifikovat potenciální alergeny. Seznamte se s běžnými aditiv a jejich účelem v potravinách.
Čtěte více →Alergeny a intolerance
Zjistěte, jak identifikovat potenciální alergeny a intolerance na balení. Pochopte rozdíl mezi alergiemi a nesnášenlivostí a jak je rozlišovat na etiketách.
Čtěte více →Data a trvanlivost
Porozumějte rozdílům mezi datem výroby, datem trvanlivosti a datem spotřeby. Naučte se správně interpretovat údaje o uchovávání a skladování potravin.
Čtěte více →Etikety a certifikace
Poznajte různé etiketovací systémy a certifikace na balení. Pochopte, co znamenají logos jako bio, Fair Trade a ekologické značky.
Čtěte více →Zdravé výběry
Naučte se dělat informovaná rozhodnutí při nakupování. Zjistěte, na jaké prvky etiket se zaměřit, abyste vybrali potraviny vhodné pro vaši stravu a zdravotní potřeby.
Čtěte více →Jak rozumět informacím na obalu
Každá potravina musí mít jasně uvedené informace, které vám pomohou při rozhodování. Etikety obsahují složení, výživové hodnoty, údaje o původu a pokyny k uchovávání.
Správné čtení etiket je klíčové pro pochopení toho, co jíte. Umožňuje vám identifikovat potenciální alergeny, monitorovat příjem určitých složek a dělat zdravější volby pro sebe a svou rodinu.
Naší redakce vám poskytuje praktické tipy a příklady, které vám usnadní orientaci v komplexních informacích na balení potravin. Přečtěte si naše články a staňte se odborníkem na čtení etiket.
Objevte články
Krok za krokem - průvodce čtením etiket
Seznamte se se složením
Začněte přečtením seznamu ingrediencí. Jsou uvedeny v sestupném pořadí podle hmotnosti. Ingredienci na začátku je v produktu nejvíce.
Ověřte výživové hodnoty
Podívejte se na tabulku výživových informací. Hledejte údaje o kaloriích na porci, obsahu cukrů, soli a nasycených tuků.
Identifikujte alergeny
Hledejte vysvětlení alergénů. Obvykle jsou zvýraznění nebo vypsáni pod seznamem ingrediencí. Ověřte si, jsou-li přítomny alergeny relevantní pro vás.
Proveřte uchovávání
Podívejte se na pokyny k uchovávání a datum trvanlivosti. Ujistěte se, že potravina není prošlá a víte, jak ji správně skladovat.
Praktické příklady čtení etiket
Cereálie a snídaně
Jak správně číst etikety na cereáliích a snídaňových potravinách. Jaké výživové prvky sledovat a na co si dát pozor při výběru zdravé snídaně.
Čtěte více →
Nápoje a smoothies
Pochopte, jak číst etikety na nápojích. Zjistěte, kolik cukru se skrývá v různých druzích nápojů a jak identifikovat zdravější alternativy.
Čtěte více →Nejčastější otázky o čtení etiket
Datum nejlepší spotřeby (Best Before) označuje, kdy je potravina na své nejlepší kvalitě, ale může být konzumovatelná i po tomto datu. Datum exspirace (Use By) naopak označuje, kdy by potravina neměla být konzumována z bezpečnostních důvodů. Jednoduše řečeno, potravina může být bezpečná po datu nejlepší spotřeby, ale ne po datu exspirace.
Tabulka výživových hodnot obvykle zobrazuje informace na 100 gramů nebo na jednu porci. Najdete zde energetickou hodnotu (v kilokalorijích), obsah bílkovin, sacharidů, tuku a soli. Procenta uvedená v tabulce ukazují, kolik procent doporučené denní hodnoty daná nutrient tvoří na základě průměrné diety 2000 kilokalorií denně.
Alergeny jsou obviykově vyznačeny boldem, podtržení nebo jsou uvedeni v samostatné sekci pod seznamem ingrediencí. Nejčastější alergeny zahrnují pšenici, vejce, mléko, mandle, arašídy a ryby. Některé produkty také obsahují varování o možné zkřížené kontaminaci v průběhu výroby.
Existují různé certifikační značky: BIO certifikace znamená, že potravina byla vyprodukována bez umělých pesticidů a umělých hnojiv. Značka Fair Trade potvrzuje spravedlivé obchodní praktiky. Značka Nutri-Score (A-E) zobrazuje kvalitu výživy na barevné škále. Další significantní značky zahrnují ekologické certifikace a organizační síťová schválení.
Procenta v tabulce (RDA - Recommended Daily Amount, nebo %DV) ukazují, jak velký podíl doporučené denní hodnoty daná porce představuje. Například, pokud jedna porce obsahuje 20% doporučeného denního příjmu soli, znamená to, že zbývá vám 80% z denního limitu pro další jídla. Procenta se obvykle počítají na základě doporučení pro dospělého člověka.
Tipy pro rozumné nákupy
Porovnávejte skladbu
Když si vyberete stejný typ produktu od různých výrobců, porovnávejte jejich etikety. Zjistěte, který z nich má nižší obsah cukru, soli nebo nasycených tuků. Tímto způsobem si vyberte zdravější variantu.
Pozor na skryté cukry
Cukr se skrývá pod různými názvy, jako jsou fruktóza, glukóza, med, melasa nebo sirup. Čtěte si seznamy ingrediencí pozorně a dbejte, aby se cukr neobjevoval na začátku seznamu.
Ověřte velikost porce
Všímejte si, jaká velikost porce je používána v tabulce výživových hodnot. Neschovávejte si, že se porce liší od toho, kolik se obvykle sníme. Výživové údaje se mohou výrazně lišit v závislosti na definici porce.
Čtěte jemný tisk
Důležité informace se někdy skrývají v malém textu. Věnujte pozornost varování o alergenech, pokynům k uchovávání a údajům o původu produktu. Podívejte se na zadní stranu obalu, ne jen na přední.
Chcete se dozvědět více?
Přečtěte si naši obsáhlou sbírku článků o čtení etiket a zdravé výživě. Naše redakce vám poskytuje praktické tipy a podrobné průvodce.